国内首款人造肉饼开售 人造肉饼是怎么制成的?

2019-10-12 11:50:05 来源:每日娱乐网

  近日,国内迎来首款人造肉饼,该人造肉饼来自金字火腿股份有限公司,以非转基因大豆等植物蛋白制成。那么,国内首款人造肉饼,人造肉饼是怎么制成的?

国内首款人造肉饼开售 人造肉饼是怎么制成的?

  国内首款人造肉饼开售

  目前国外人造肉风生水起,汉堡王、麦当劳、肯德基等连锁快餐店纷纷上架人造肉汉堡或炸鸡,就连国际空间站上也成功培育出人造肉,国内也终于迎来首款人造肉饼。

  2019年10月10日,金字火腿在上证E互动平台表示,公司的植物肉产品经过长时间的准备,产品标准已经完成备案,生产许可已经通过审查,现已开始生产。

  据了解,国内的人造肉饼来自金字火腿股份有限公司,以非转基因大豆等植物蛋白制成,每100g含11.7g蛋白质,主要面向健身、素食及养生人士,食用方法为解冻后煎食。

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  目前,该产品已在金字火腿天猫旗舰店预售,并将于10月下旬发货。虽然目前人造肉的价格十分昂贵,售价为118元4片,是牛肉的2到3倍,但商家表示,5-10年后价格会比普通肉类便宜50%-60%。

  对此,网友对此反应不一,有网友评论,花那么多钱,还不如买真肉呢。还有网友比较看好人造肉,因为毕竟方便了不少。

  但是从预售的销量上看,还是有不少的小伙伴想要尝尝鲜的。

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  人造肉饼是怎么制成的?

  当前,全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉,用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感。

  金字火腿的人造肉产品亦采用该种技术,以非转基因大豆等植物蛋白制成,有牛肉质感和口感。

  另一种则是从动物身上提取肌肉组织,然后放入生物反应器进行培育,该种技术尚在实验环节。据悉,荷兰马斯特里赫大学的研究人员正在为实验室人造肉的量产而努力。

编辑:每日娱乐

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